Fine anni 50, la Famiglia Infussi, si trasferisce a Milano, decidono di aprire una trattoria tipica nella zona di Porta Romana, sfruttando le doti di cuoca della mamma.

Negli anni 60 nascono 2 figli, Giampiero e Giorgio, che nel tempo libero, dopo la scuola, aiutano i genitori sia in sala che in cucina.

È Giorgio quello più adatto vicino ai fornelli, dando una mano alla mamma Rita.

L’attività a Milano cresce e va molto bene, ma Giorgio a fine anni 80, si sposa e decide di tornare al paese dei genitori.

Da qui inizia la sua passione, rileva con la moglie Beatrice e la Famiglia che lo ha seguito insieme al fratello, un famoso Bar Gelateria, che terrà fino al 2011.